Découvrez qui se cache derrière
La Fromagerie Bédarrides
Une équipe passionnée et prête à vous aider dans le choix de vos fromages
01. En quelques chiffres
La Fromagerie Bédarrides, sélectionneur des meilleurs fromages
02. Nos valeurs
Du simple, du bon, du vrai ! Découvrir cela donne le goût d’y revenir !!!
Et surtout, say cheese !
Vous trouverez chez nous des fromages dont les saveurs, la fraîcheur et la qualité ne sont plus à prouver. Ici les fromages viennent principalement de France mais aussi de Suisse, d’Italie, d’Angleterre, d’Espagne, de Belgique ou encore de Hollande.
03. Notre boutique
Au coeur d'Aix-en-Provence
C’est l’amour simple des traditions et des matières premières nobles, la conviction que la « malbouffe » n’est définitivement pas une fatalité, qui nous a poussé à ouvrir notre fromagerie à Aix en Provence. Elle tient d’ailleurs son nom de la rue dans laquelle elle se situe ; la rue Bédarrides… D’ailleurs, avec ou sans "S" à Bédarride ??? Compliqué de trancher… Nous reviendrons sur ce point hautement sensible plus tard.
04. L'équipe
Qui se cache derrière la fromagerie Bédarrides ?
Florian, un épicurien dans l’âme ! Une décennie de restauration avant de rejoindre la belle confrérie de la fromagerie…. Le seul par ici à connaitre le cendré de champagne, un fromage de lait de vache à la pâte molle et fleurie…. Et oui, c’est de chez lui… Toujours de bonne humeur, notre Florian national vous fera découvrir ses coups de coeurs dans une ambiance simple et complice. Attention, il n’y pas meilleur que lui pour vous dénicher la petite bouteille qui se mariera à merveille avec vos fromages
Florian
Stéphane, le sage, le charmant (Ok je suis en train d’écrire ma propre bio…). Un banquier repenti qui avait le vertige au 27eme étage de sa tour à la Défense et qui à l’occasion d’un escape game "team building" a saisi sa chance. Hop hop hop ! RER A, gare de Lyon, OUIGO direction Aix en Provence et le voilà aujourd’hui à vous parler avec delectation du camembert fermier de la ferme du trèfle d’Auge… Une petite merveille (le camembert) absolument à découvrir !
Stéphane
Thomas, un passionné de fromage et de foot. Il pense, respire, rêve de fromage à chaque instant. Il a fait voeu de vous faire découvrir et même aimer le comté 18 mois, le bleu de Gex et l'Ossau-Iraty fermier. Notre diplômé d’un Certificat de Qualification Professionnelle fromagerie vous parlera avec amour des fromages, de leurs spécificités ainsi que de leurs caractéristiques organoleptiques (et oui, cela existe vraiment….). Attention c’est un compétiteur de haut niveau, fan de variété italienne des années 80…. il ne lâche rien ! Comme sa deuxième passion l’indique, il va droit au but !
Thomas